Commitment

目で愉しみ、音に耳を傾け、
ほのかな香りをきく。
指先で触れ、舌で感じ、そして味わう。

四季の美しさを持つ日本だからこそ
匠が育てた良質な食材を追求し、
四季折々の味を
ご堪能いただきたいと存じます。

料理の写真

最高の状態でお召し上がり
いただきたいので
 県内産のそばをその日に
自家挽きいたします。

 合わせる水は戸隠の天然水。
 薫り高くのど越しの良い
十割そばに仕立てます。

お蕎麦の写真1 お蕎麦の写真2