紡ぐ
綿、あるいは繭を糸縒車にかけて
繊維を引き出し、縒り(より)を施して
糸にすること。
縁を紡ぐ
笑顔を紡ぐ
心を紡ぐ
命を紡ぐ
いつしかたくさんの方々との
繋がりを強い糸にし、
より多くの幸せを紡いでいきたい。
「縁を紡ぐ」お祝いの食事
相手のことを想い、共に楽しむ時間。
季節を慈しむ料理と酒と共に。
大切な人の嬉しそうな笑顔を見るだけで
幸せだなあと思う。
愛しく思う。
皆さまのかけがえのない時間に寄り添い
ご縁を紡いでいきたいと存じます。
![赤飯の写真](https://kaiseki-tsumugi.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-nagano/common/img/about/img01.jpg)
「心を紡ぐ」悲しみを和らげる食事
大切な方とのお別れ
心が深い悲しみにのまれそうなとき
大切な人を偲ぶ気持ちに
静かに寄り添える場所で在りたい。
あたたかなお食事と、穏やかな空間が
悲しみを和らげることができますように。
![菊椀の写真](https://kaiseki-tsumugi.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-nagano/common/img/about/img07.jpg)
「命を紡ぐ」大地の食事
大地の恵みが私達に与えてくれるものは
計り知れません。
土から丹精込めて育てられた農作物は
匠の想いで溢れています。
安全で良質なものを選び、提供すること、
また、生産者とお客様を繋げ、
豊かで健やかな未来を紡いでいきます。
![建物と景色の写真](https://kaiseki-tsumugi.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-nagano/common/img/about/img03.jpg)
店主町田 哲也
1980年生まれ。長野市出身。
金沢のミシュラン店や長野で修行を重ねる中で
四季の移ろいが美しく、
食材豊かな信州で開業を決意。
匠の伝統野菜、有機野菜、
そばを組み合わせ
日常から離れた「時」に喜びを添える
そば懐石料理を提供する
![店主の写真](https://kaiseki-tsumugi.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-nagano/common/img/about/img04.jpg)
女将町田 由起子
幼少の頃から信州の自然に触れ
その中で暮らす人々のやさしさを
次世代に繋いでいきたいという
思いをもつ。
四季を慈しむ料理と、
心を尽くしたおもてなしで
心にぽっと灯りがともるような
時間を紡いでいきたい。
![女将の写真](https://kaiseki-tsumugi.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-nagano/common/img/about/img05.jpg)