今年の秋は
どこか足早に
過ぎていきそうな予感がします。
そんな限られた季節だからこそ
今しか味わえない
旬の恵みを大切にしたいものです。
信州の秋を代表する味覚のひとつが
信州新町で採れる松茸。
山の恵みと
職人の目利きがあってこそ出会える
秋ならではの逸品です。
手に取った瞬間に立ちのぼり、
脳まで官能的に届く香り。
火を入れすぎず、
松茸本来の香りと食感を生かすことで
口に含んだ瞬間
信州の秋の山々の景色が広がります。
松茸の持つ力を
そのまま楽しんでいただけるよう
一皿一皿丁寧に仕上げています。
信州新町の松茸は
夜のコース料理にてご提供予定です。
短い秋のひとときにしか出会えない
特別な味わい。
この季節ならではの贅沢を、
秋の夜長にゆっくりと
ご堪能ください。