2024年4月28日【ぜひ召し上がっていただきたい、紡ぎのヒトサラ】

紡ぎ自慢のヒトサラは

自家製のカラスミを使った変わり蕎麦。

 

十割蕎麦に

季節の食材で香り付けした

オイルを纏わせ

 

蕎麦にあわせた

少し塩気を抑えた自家製のカラスミを

ふんだんにかけます。

 

紡ぎで人気の

ヒトサラです。

 

この時期は、

天然の鯛のフリットと

花穂を添えて。

 

奥に香る

蕗の薹の香りを

お愉しみください。

 

召し上がっていただいた後に

皿に浮かぶ文字に

ほっこり。