長野市の善光寺エリアに位置する、
日本料理そば懐石「紡ぎ」。
長野駅から善光寺に向かう中央通りでは、
外国の方々を沢山見かけるようになりました。
当店も、完全予約制であるにもかかわらず、
外国の方々の予約を
お受けする機会が増えてきました。
片言の英語と翻訳機代わりのスマホを携えて、
出来る限り日本を、信州を
感じて楽しんでいただけるよう、
精一杯のおもてなしを心がけております。
言葉が通じなくとも、
料理とおもてなしを通して伝えたいこと。
・季節の恵みを活かした旬の食材。
・一つ一つの料理に込められた信州の匠の想い。
・日本料理そば懐石というジャンルの中でも、
伝統と革新が融合した独自のスタイルを目指した、
信州で唯一無二の体験
善光寺エリアの美しい風景と相まった、
至福のひととき。
季節ごとに変わる料理、
一皿一皿が心に残る味わい深い料理を提供し、
お客様の心を満たすことが出来たなら、
こんなに嬉しい事はありません。
長野市を訪れる際には、
ぜひ当店でのランチやディナーをお楽しみください。
私たちの日本料理そば懐石店で、
贅沢なひとときを過ごし、
長い時間を忘れて心地よい時間を
過ごしていただければ幸いです。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
写真はコース終盤の食事で供する十割蕎麦。
4月からは戸隠在来という、
その土地で収穫される昔ながらのそばの実を、
毎朝自家製粉して、
戸隠の天然水と合わせて仕立てます。
香りも味も美しい。
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