2023年10月6日【小布施の栗】

今年も栗の季節。

落ちてまもない栗を一気に剥いて

3日間かけて渋皮煮にします。

遅霜の影響で、例年より収穫量が少ないそう。

信州に限らず

昔と今でさえ収穫される農産物や

時期、量が変化してきている。

 

これから先の農業が

どのように変化して、継がれていくだろうか。

 

来年は沢山実がなる事を願うばかり。

守る事も、変化に対応する事も

どちらも大事な事。