![【天龍鮎】の写真1](https://kaiseki-tsumugi.com/wp/wp-content/uploads/2023/10/384567433_17981377322446333_4027680605678264633_n.jpg)
天龍鮎
南アルプスの伏流水で育った鮎。
9月からは子持ち鮎になり、焼き浸しでお出ししています。
ご縁をいただき、
飯田市から届けていただいています。
海のない信州で、
こうやって魚が手に入ることは本当に嬉しく思います。
カリッと焼いてから、
2時間蒸して、
その後はコトコトと春に摘んだ実山椒と共に。
天龍鮎
南アルプスの伏流水で育った鮎。
9月からは子持ち鮎になり、焼き浸しでお出ししています。
ご縁をいただき、
飯田市から届けていただいています。
海のない信州で、
こうやって魚が手に入ることは本当に嬉しく思います。
カリッと焼いてから、
2時間蒸して、
その後はコトコトと春に摘んだ実山椒と共に。