信州山形村のそば処木鶏さん。
和貴さんの十割蕎麦が
美味しくて美味しくて。
紡ぎ店主の
そば懐石の繊細な十割蕎麦も
大好きですが
和貴さんの力強い蕎麦の
蕎麦の香りと喉越しの良さに
驚かされました。
強烈に印象に残っています。
本当に美味しかった。
そして絶品キーマ蕎麦は
「ご飯追加！」って言いたいくらいで
最後まで飲み干してしまう旨さです。
時間が無かったので
ゆっくりはできなかったけれど
美味しいお蕎麦と
塙ご夫妻とスタッフの方に
お会いできて、
すごく心が満たされました。
いつも笑顔で
あたたかく迎えてくださる木鶏さん。
顔が見える素敵な生産者さんと
尊敬する料理人さんが作り出す「食」を
最高に素敵な奥様やスタッフさんが
届けてくださって
食べた「私」が作られていくのだなぁと
考えたら、
堪らなく幸せです。
日本酒のラインナップも
気になっておりますのでまた伺います。
早川さんからいただいたご縁に
感謝です。
そば好きさんに
オススメしたいお店なのです。
