「信州伝統野菜 鈴ケ沢茄子」
下伊那郡阿南町から
信州伝統野菜
【鈴ケ沢茄子】が届きました。
焼いて良し揚げて良し。
とろりとした身は本当に素晴らしく、
実りの秋を彩ります。
紡ぎでは、
素揚げしてからたっぷりの出汁につけて、
山形村の長芋とウニをのせて、
9月の前菜でお出しいたします。
朝昼は秋らしくなってきました。
信州の恵みの食材目白押しです。
紡ぎがオープンして半年を迎える月になり、
少しご予約も落ち着いてきましたが、
1日1日を大切に、
丁寧に重ねていけたらと思っております。
この時期だけしか召し上がっていただけない
奈川村の夏の新そばも
ご用意してお待ちしております。