9月19日(日)
松代寺町商家をお借りして
「紡ぎ」料理会を開催いたしました。
3組のお客様が来店してくださり
実際の昼懐石を想定して
挑戦を兼ねて試行錯誤の連続でした。
慌ただしくも
秋晴れに恵まれ
沢山の嬉しいお言葉をかけて頂き
感謝の気持ちでいっぱいです。
そしてこのタイミングで
実店舗の場所に目処がたちました。
2022年3月1日のオープンを目指します。
これまで積み重ねて
泣いたり笑ったりを繰り返し
家族で抱いた夢が
加速し始めました。
これからどんな方達と出会い
どんな懐石料理と信州そばを仕立て、
おもてなしでできるのか
開業が決まった蔵を眺めながら想像し、
少しずつ実感に変わっていく喜びを
感じています。