新年明けましておめでとうございます。
「紡ぎ」は今年3月で4周年。
そして、5年目へと進みます。
3年で半数以上が廃業すると言われる飲食業界。
物価高騰、人手不足、光熱費や税金の上昇…。
正直、簡単な道ではありません。
それでも続けてこられた中で、
「よく頑張ってるね」と
言っていただけることがあります。
一番の喜びは、
楽しみながら全力で働く大人の姿を、
子どもたちに見せられていること。
働くことの中に
喜びがあることを
感じてくれたら嬉しいです。
体は年々正直ですが
工夫と改善を重ねながら
5年目も全力で進んでいきます。
昨年末
紡ぎで初めてのお節をお作りしました。
修行時代から
ずっと心の中にあった
「いつか作りたいお節」。
その想いを、ようやく昨年、
形にすることができました。
昔ながらの技を大切にしつつ
信州の食材をふんだんに使い
召し上がる方の
健康と幸せな時間を願って
紡ぎらしいお節に仕立てています。
今年の年末もお作りいたします。
その時は発送もできるよう
精進いたします。
今年も「紡ぎ」を
よろしくお願いいたします。